猛暑で地元の人気お好み焼き店が閑古鳥！

3616 Gold

先日、無性にお好み焼きが
食べたくなり、家の近くにある
古くからのお店へテイクアウトの品を
取りに行きました。

私が小さい頃から通い続けている
馴染みの店で、地元でも人気が高く、
普段なら平日でも夜には待ち時間や
行列ができるほどの繁盛店。

マンガの元ネタとしても
採用されたようで、それも
人気店の後押しになってました。

しかし、今回ばかりは
いつもと勝手が違いました。

テイクアウトのお好み焼きを
取りに店内へ入ると、なんと
お客様が一人もおらず、見事に
閑古鳥が鳴いていたのです。

店員さんに事情を聞いてみると、
鉄板の熱で店内がめちゃくちゃ暑くて、
お客さんが寄り付かないんですよ…と
苦笑いされていました。

確かにそのお店は客席に
鉄板がない代わりに厨房には
普通のお好み焼き屋よりかなり
大き目な鉄板がドーンとあります。

そして、いつ注文が入っても
焼けるように鉄板は常に熱した状態に
しておかないといけません。

もちろん店内はエアコンを
しっかりと効かせていますが、
それでも巨大な鉄板から発せられる
熱気はすさまじく、立っているだけでも
汗が噴き出してくるほどの店内。

例年ならここまで暑くならないし、
客足が遠のいたこともなかったんだけど…
ということでした。

店員さんたちも首にタオルを巻き、
こまめに水を飲んでなんとか暑さを
しのいでいた状態ではありました。

いつも活気に満ちているお店の、
あまりに珍しい光景と、鉄板の放つ熱の
威力にすっかり驚かされた出来事でした。

子供がいる関係で今回は
テイクアウトを頼んだのですが
確かに店内での飲食は正直
厳しいなぁという環境でした。

場所によるかもしれませんが広島は
梅雨が明けてから、雨が降った日が
ほとんどありません。

8月9月と暑い日は続きますが、
何ともこの先が不安ではありますね。

熱伝導率による思わぬ需要

　
お好み焼きを焼く際に使われる鉄板、
以前店主になぜそもそもお好み焼きって
鉄板で焼くのか聞いたことがありました。

そこで返ってきた答えとしては
・厚い鉄板でカリッとジューシーに作れる
・鉄板が一番手に入れやすいから
ということでした。

厚みがある鉄板は強い火力で一気に
表面を焼き上げることで、外は香ばしく、
中はキャベツの水分を保ったまま
ジューシーに仕上げることができると…。

ただ、その鉄板も薄いと、
そのように作ることができないと。

また、特に広島は鉄の製造業が
盛んであるため、お好み焼きの鉄板を
調達しやすいってのもあったようです。

金属の熱伝導率TOP5はというと
①銀②銅③金④アルミニウム⑤鉄
といった順位になってきます。

ただ、お好み焼きを作る上で
ほとんどは鉄板のお店が多いのですが
熱伝導率が高くふっくらと仕上がりやすい
銅板が使われるケースもあるようです。
（私はまだ銅板のお好み焼きを食べたことないです）

と、そんな熱伝導率ですが
ランキングにもあったように金も
熱伝導ならびに電気伝導ともに
非常に優れた性質を持った金属。

さらに、熱や湿気、酸素などに対する
耐食性も強いため、工業分野において
必要不可欠な素材として利用されてます。

金の需要と聞くと、多くの方は
美しいネックレスなどの宝飾品需要や
インフレから資産を守る投資需要を
思い浮かべるでしょう。

しかし、金にはそれらと並ぶ
重要な柱として工業用用途が存在し、
世界需要の一角を担っています。

熱や電気の伝導度に優れる金が
最も活躍しているのが、私達の生活に
欠かせないパソコンや携帯電話といった
電子機器のチップなどです。

これらの心臓部である半導体や
電子部品には、直径十数ミクロンという
極めて微細な金のワイヤーが用いられ、
電極同士を電気的に接続する
ワイヤ・ボンディングという技術が使用。

ここでは、ゲルマニウムとの合金、
シリコンとの合金といった形で金が
用いられています。

こうした金合金は錆びにくく
高速で電気信号を伝えれるので、
電子機器にとって代替のきかない
必須素材となっているのです。

1台の携帯電話にも約0.03gの金が
使われており、こうした電子機器に
眠る金は都市鉱山と呼ばれるほどの
膨大な量にのぼります。

さらに、金は可視光線の反射率が高く、
とくに熱を伝える赤外線に対しては
高い反射率を誇ります。

この熱をはね返す性質を利用して、
宇宙飛行士が船外活動の際に使う
ヘルメットのバイザーには、紫外線を
防ぐための薄膜として金が貼られています。

人工衛星の保護剤にコーティングされたり、
スペースシャトルの窓に金箔が貼られるなど
宇空間で強烈に放射される赤外線を遮断し、
機体や人を熱から守ることにも使われます。

金は資産や富の象徴というだけでなく、
熱や電気を自在にコントロールする
究極の工業材料としての顔も持っています。

投資マネーの動きや地政学リスクで
金価格は短期的に上下しますが、
その根底には現代産業に不可欠である…
という強固な実需が存在しており、
それが金相場を下支えしているのです。

目先の価格変動ばかりがニュースに
なりがちですが、世界中のハイテク産業が
金を物理的に必要とし続けている事実こそ、
金の普遍的な価値の源泉のひとつなのです。

さすがに金板のお好み焼き屋は
ないでしょうが（素材的に無理）、
銅板のお好み焼き屋があれば
行ってみたいですね。

皆さんの街にそんなお店があれば
ぜひ教えてください。

本日はここまで。
ゴールド皇子こと中岡英也でした。
（名前クリックでプロフィール表示）
May the Gold be with you. 

【本日(7/30)の貴金属価格（9:30価格）】
　ゴールド：23,744円/g（+57）
　プラチナ：9,553円/g（-37）
　※田中貴金属公表の税込小売価格
　※2025.7.1より14:00にも価格が公表されます（平日のみ）

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