2490 Gold
中小企業家同友会に
所属しており毎月報告者を立て
例会を実施しているのですが
今月はとある料理人にフォーカス。
当社の近くで小料理屋を
営んでいる方なのですが
どうやらランチがめちゃくちゃ
人気だそうです。
インスタグラムでは
フォロワーが9000人UPで
過去に雑誌やテレビにも出演。
日本酒・和食コースの
ディナーに対して、ランチ時間は
お味噌汁コースというもの。
今はおにぎり＆お味噌汁の
セットが流行してるようですが
それより以前にコロナ禍から
始められていたようです。
値段もなかなか強気ですが
無添加にこだわった料理で、
お味噌汁もオリジナルで美味しく
お金を出しても後悔はありません。
インスタグラムを見ると
店主の写真も掲載されてますが
何と言っても人柄もいいんです。
料理愛溢れる店主でして
話しかけても気さくに答えてくれる
人間味あふれたのもお店の魅力に
なっているのではないでしょうか。
ランチタイムは並ぶことが多いので
もし行かれる場合には開店時間
ギリギリでの来店を推奨です。
【小料理屋 永山】
例会で話していただくに当たり
色々とヒアリングしたのですが
元々は夜のみの営業だったそうです。
ただ、新型コロナウイルスの
感染拡大によって夜の営業は
制限が設けられてしまったため
新規で始めたのがランチ。
多くの飲食店はコロナ禍で
始めたランチ営業もコロナが
落ち着いたので辞めてるようですが
永山さんではむしろランチに
注力する方針としているようです。
コロナ禍で休業する羽目になり
補助金等で繋ぐも借入を余儀なくされ
苦しみながらも始めたランチ営業。
とはいえ周りに倣って
始めたかというと、そうでなく
なぜお味噌汁なのか？
価格設定やSNSの攻め方など
模索しながらも考えて行ったもの。
健康にこだわっている
店主が作る無添加素材の料理、
ぜひ一度は食べて欲しい逸品です。
悪影響を及ぼす物が含まれてないか…
無添加食品というのは特定の
物質が使われてない食べ物を指しますが
ではその特定の物質というのは
具体的に示されておりません。
とはいえ一般的な意味合いでは
食品添加物が全工程において
一切使用されてない物とされてます。
食べ物なので長持ちさせるための
保存料は添加物扱いとされてるので
スーパーやコンビニではなかなか
無添加食品は置かれていません。
食べ物において、悪影響のある
物質が含まれない方がいいのは
貴金属資産でも同じこと。
なぜならば貴金属においては
純度というのが重要な指標で
不純物が含まれれば含まれるほど
価値も落ちるし、使い道次第では
人体に影響が出てしまうため。
先日ギフト用のジュエリーを
見に来店されたお客様から
こんな質問を受けました。
”贈り物用にピアスが欲しいのですが
K10とK18だとどっちがいいですか？”
同じデザインのピアスが店頭にあり
それを見たお客様に聞かれたのですが
違いはどうなのかということで
いただいたご質問でした。
K10とK18はゴールドの純度を
24分率で表した情報となっており
k10は10/24：41.6%、K18は18/24：75%と
含有量が異なるということ。
なので純度が高いK18の方が
値段としても高くなるのですが
異なるのは値段だけではありません。
ゴールド以外の混ぜ物の
量も変わってくるのです。
特にピアスなどジュエリーは
ある程度の硬さが必要となるので
そういった金属を混ぜるのですが
中には金属アレルギーを起こしやすい
物質も存在します。
多少であれば問題なくても
アレルギーに敏感な方にとっては
たった数ミリグラムの違いでも
痒みや赤みを帯びてしまうなど
影響が出ることもあるのです。
食べ物も貴金属品も
見た目だけでは分かりづらくとも
中身は全く違うこともあるワケで
そういった意味でも純度刻印は
重要な情報ですね。
ちなみに純度刻印の
見方に関してこちらの動画で
詳しくお伝えしてますのでご覧ください。
本日はここまで。
ゴールド皇子こと中岡英也でした。
（名前クリックでプロフィール表示）
May the Gold be with you.
【本日(7/2)の貴金属価格】
ゴールド：9,839円/g（+0）
プラチナ：4,738円/g（+0）
※田中貴金属公表の税込小売価格
※市場休業のため、土日は同一価格＜金運メッセージ付きゴールド開運純金名刺＞
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